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    Oeufs Bénédicte

       « D’après l’encyclopédie Larousse de la cuisine l’œuf original était un repas de jour faste chez les bénédictins. Normalement ils ne mangeaient qu’une tranche de pain rassis le matin. Aux jours fastes, les paysans apportaient suffisamment d’œufs pour tous les moines, ces derniers les pochaient puis les déposaient sur une tranche de pain rassis. . Le muffin anglais, le jambon et la sauce ont été rajoutés beaucoup plus tard dans l’histoire. » *Wikipédia   Moi je l’aime avec du bacon croustillant. Allez c’est parti!   Ingrédients:   Pour 2 personnes: 4 oeufs 8 tranches fines de bacon 4 tranches de pain de campagne du beurre quelques brins de ciboulette vinaigre blanc…