Recette: Le chou romanesco est originaire d’Italie, plus particulièrement de Rome. Son goût est un subtil mélange entre le chou fleur et le brocoli. En le combinant aux oeufs de caille à la saveur délicate légèrement sucrée, c’est parfait. J’ai choisi d’accompagner le chou d’une mayonnaise au basilic mais on opter pour une vinaigrette ou un simple filet d’huile d’olive extra vierge. Ingrédients: Pour deux personnes: 1 petit chou romanesco 10 oeufs de caille Mayonnaise au basilic: 1 jaune d’oeuf 50mL d’huile d’olive 1/2 cc de moutarde à l’ancienne quelques feuilles de basilic sel et poivre   Préparation: Préparez  la mayonnaise: Le jaune d’oeuf doit être à température ambiante pour…